niedziela, 30 października 2016

Fenkuł duszony z serkiem topionym

Proste, szybkie i smaczne, doskonałe zarówno jako dodatek do innej potrawy, jak i samodzielne danie. Fenkuł czyli inaczej koper włoski jest u nas mało popularny, a szkoda bo to całkiem smaczne warzywo, warte odkrycia.

czwartek, 20 października 2016

Placuszki cukiniowe z serkiem feta

Placuszki cukiniowe ostatnio bardzo często goszczą na naszym stole i nie jest to spowodowane klęsko cukiniowego urodzaju w moim ogrodzie, lecz dlatego, ze są zwyczajnie pyszne. W takim placuszku można przemycić wiele innych fantastycznych składników jak np. świeży szpinak, natkę pietruszki, szczypiorek. Placuszki są delikatne, smaczne i zdrowe. Można z nich zrobić nawet oszukane hamburgery, wystarczy podgrzana bułka i ciepły placuszek do środka, plasterek pomidora, liść sałaty i to tylko chcecie. Wypróbujcie to na Waszych dzieciach.


 

środa, 19 października 2016

Makaronowy omlet z dynią i mięsem

Omlet to sztandarowa  potrawa śniadaniowa, jednak mój mięsny omlet zdecydowanie jest daniem obiadowym. Sycący makaron spaghetti i pożywne mięsko wspaniale ugaszą największy głód, do tego zdrowa i słodka dynia hokkaido, w której się kocham od wielu lat. Zabieganym i zapracowanym polecam przygotowanie dania dzień wcześniej, gdyż wystudzony omlet wspaniale się kroi i trzyma swój fason nawet po podgrzaniu. Można go zgrabnie dzielić i serwować gościom.
 
Przepis przygotowałam na konkurs "1000 pomysłów, jedna Lubella"
 
 

Zapiekana dyniowa z niebieskim serem, orzechami i makaronem w słodkiej śmietanie

Zapiekanka ze słodkiej dyni hokkaido, chrupiących orzechów włoskich, charakterystycznego i wyrazistego w swym smaku niebieskiego sera oraz makaronu, a wszystko zatopione w słodkiej śmietance. Potraficie sobie wyobrazić ten smak? Ja nie muszę sobie wyobrażać, ja już wiem, ze jest pyszna.
Przepis przygotowałam na konkurs "1000 pomysłów, jedna Lubella"
 

niedziela, 16 października 2016

Zapiekanka z makaronem, łososiem, brokułem i serkiem grani

Ależ to była zapiekanka !!! Przekonaliby się do niej nawet ci, którzy nie przepadają za makaronowymi daniami. Smak wędzonego łososia z sosem serowo - czosnkowym wraz z brokułem i makaronem - pychotka! Całość została posypana malutkimi kulkami serka grani, który cudownie się przypiekł. O dziwo zachował się mały kawałeczek na drugi dzień i mam wrażenie, że wtedy zapiekanka była jeszcze lepsza, na pewno  była bardziej zwarta i fantastycznie się kroiła nawet po podgrzaniu trzymała fason.
 
 

środa, 12 października 2016

Niemiecka zupa porowa

Przyjechał kiedyś do mnie słoik zupy (oczywiście nie sam), przywieziono go od naszych zagranicznych, zachodnich sąsiadów. Niepozorna zupa porowa szybko podbiła moje kubki smakowe, zakochałam się w niej od pierwszej, skosztowanej łyżki. Trochę musiałam się wysilić aby zdobyć przepis, ale w końcu się udało i dziś  prezentuję Wam mega pyszną niemiecką zupę porową. Koniecznie musicie ją wypróbować.
 

wtorek, 11 października 2016

Wytrawna tarta makaronowa ze słonecznikową posypką

Moje dzisiejsze danie swoją formą przypomina tartę, lecz klasyczną tartą oczywiście nie jest. Swoimi składnikami nawiązuje do lazani, choć również nią nie jest. Jest za to zbitką kilku moich kulinarnych pomysłów, dodam że nader smaczną.
Dolna warstwa makaronu zatopiła się w pysznym sosie jaki powstał podczas pieczenia środkowej  mięsno-warzywnej, ta zaś z dodatkiem cynamonu (!)  jest obłędnie smaczna. Górna warstwa makaronu w sosie beszamelowo - serowym jest kremowo aksamitna i delikatna w smaku, tworzy też doskonałą ochronę przed nadmiernym wysuszeniem tarty podczas pieczenia. No i na sam koniec chrupiący słonecznik, ale nie taki zwykły tzn. podsmażony na suchej patelni, ten słonecznik jest inny.
Przepis przygotowałam na konkurs "1000 pomysłów, jedna Lubella"
 


sobota, 8 października 2016

Zupa karczmarza Jankiela - berdyczowska II

Trzy lata temu zamieściłam przepis na zupę berdyczowska (przepis tutaj) - zupę, która patrząc na ilość wejść i Wasze komentarze, cieszy się dużą popularnością i zainteresowaniem. To właśnie Wasze pomocne komentarze sprawiły, że dziś na ich podstawie postanowiłam ją "dopieścić", choć jest juź absolutnie wspaniała, to jednak dodatek dwóch nowych składników sprawił, że jest jeszcze lepsza, a są to rodzynki i dżem z czarnej porzeczki. Absolutne niebo w gębie.
 
 

środa, 5 października 2016

Pyry z olejem rydzowym, cebulką, ogórkiem i papryką

Oleje zimnotłoczone  to kulinarna wizytówka Szamotuł - zwłaszcza  olej rydzowy, a pyry (zwane u nas czasem ziemniakami) to symbol Wielkopolski. Oba produkty doskonale się uzupełniają i razem tworzą wiele fantastycznych dań. Jedną z nich są pyry z olejem rydzowym. Niektórzy z Was zapytają, a cóż to jest ten olej rydzowy?. A więc wytwarza się go z nasion lnianki a nie jak  nazwa wskazuje z rydzów. Jest bardzo charakterystyczny w smaku i bardzo, ale to bardzo zdrowy. Od 2009 roku nasz olej wpisany jest na listę produktów tradycyjnych, jako Gwarantowana Tradycyjna Specjalność Unii Europejskiej.
 
 

wtorek, 4 października 2016

Ciasto słonecznikowo - kajmakowe

Gdy podczas rodzinnej uroczystości, to niepozornie wyglądające ciasto, pojawiło się na stole, natychmiast wywołało falę zachwytów  i zapytań o przepis. Smakiem przypominające słynnego snikersa, jednak nie jest aż tak bardzo słodki i ciężki jak snikers. Najpyszniejszy w nim jest krem maślano - kajmakowy i ziarna słonecznika, wcześniej ugotowane w maśle, mleku i cukrze a następnie przypieczone w piekarniku, dlatego są bardzo chrupiące i słodkie. Wypróbujcie to ciasto bo naprawdę warte jest grzechu ;-)))
Moje ciasto zostało upieczone na zbyt dużej blasze, dlatego wyszło zbyt niskie i po przecięciu biszkoptu górna warstwa była tak cienka, że ostatecznie zlała się z kremem i jej nie widać. Proponuję użycie blachy o wymiarach około. 23x30 cm.