Zapiekana dyniowa z niebieskim serem, orzechami i makaronem w słodkiej śmietanie

Zapiekanka ze słodkiej dyni hokkaido, chrupiących orzechów włoskich, charakterystycznego i wyrazistego w swym smaku niebieskiego sera oraz makaronu, a wszystko zatopione w słodkiej śmietance. Potraficie sobie wyobrazić ten smak? Ja nie muszę sobie wyobrażać, ja już wiem, ze jest pyszna.

Przepis przygotowałam na konkurs "1000 pomysłów, jedna Lubella"

 

Zapiekankę tą można przygotować dla dzieci - niejadków, zaciekawione tajemniczą zawartością dyni, z pewnością będą chciały spałaszować pyszne jej nadzienie. Nawet mój roczny berbeć próbował dostać się do jej środka, więc starsze dzieci na pewno dadzą się skusić. Powodzenia.

 

 

Dla 3 osób:

 

500 g dyni hokkaido +1 średnia dynia do zapieczenia

100 g makaronu muszelki nr 26 Lubelli

100 g niebieskiego sera pleśniowego

1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

150 ml śmietany 30%

2 jajka

tymianek, bazylia, rozmaryn

sól pieprz

oliwa

 

Dynie kroimy w średnią kostkę, bez obierania ze skórki, skrapiamy oliwą posypujemy tymiankiem, bazylia, rozmarynem, solimy i pieprzymy, dokładnie mieszamy i pieczemy w 170 stopniach przez 10 minut.

 

Z dyni do zapiekania ścinamy górę i wydrążamy środek, wewnętrzne ścianki dyni nacieramy oliwą i przyprawiamy tak samo jak dynię powyżej.

 

Orzechy podsmażamy na suchej patelni, na średnim ogniu przez około 10 minut.

 

Ser kroimy w kostkę.

 

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente.

 

Śmietanę mieszamy z rozbełtanymi jajkami, lekko solimy i pieprzymy.

 

Do dyni wykładamy naprzemiennie makaron, upieczoną dynie, ser, orzechy. Na samym wierzchu powinien być ser. Całość zalewamy mieszanką śmietanowo - jajeczną.

Pieczemy 40 minut w 170 stopniach.