Zapiekanka z makaronem, łososiem, brokułem i serkiem grani

Ależ to była zapiekanka !!! Przekonaliby się do niej nawet ci, którzy nie przepadają za makaronowymi daniami. Smak wędzonego łososia z sosem serowo - czosnkowym wraz z brokułem i makaronem - pychotka! Całość została posypana malutkimi kulkami serka grani, który cudownie się przypiekł. O dziwo zachował się mały kawałeczek na drugi dzień i mam wrażenie, że wtedy zapiekanka była jeszcze lepsza, na pewno  była bardziej zwarta i fantastycznie się kroiła nawet po podgrzaniu trzymała fason.

 

 

 

Składniki dla 4 osób:

 

300 g makaronu Lubella muszelki

150 g łososia wędzonego

1 średni brokuł

2 jajka

150 ml słodkiej śmietanki

1 serek topiony śmietankowy

1 serek wiejski typu grani

100 g masła

3 ząbki czosnku

sól, pieprz

 

 

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente.

 

Brokuł pokroić na małe różyczki i również ugotować w  osolonej wodzie al dente.

 

Masło rozgrzać,  dodać rozdrobnionego na kawałki łososia i podgrzewać na bardzo małym ogniu przez 5 minut, następnie dodać zmiażdżony czosnek i smażyć 3 minuty, wlać śmietankę i dodać serek topiony pokrojony na kawałki, podgrzewać do roztopienia serka, na samym końcu dodać rozbełtane jajka, przyprawić sola i pieprzem i podgrzewać przez chwilę, aż masa zacznie się lekko ścinać. Zestawić z ognia.

 

Do natłuszczonego naczynia żaroodpornego wyłożyć połowę makaronu, na to ułożyć połowę różyczek brokuła i wylać równomiernie połowę sosu, następnie rozłożyć równomiernie resztę makaronu i wylać resztę sosu, na to pozostały brokuł. Całość posypać odsączonym z zalewy serkiem grani i piec 30 minut w 170 stopniach.