Smaczny obiad za 5 zł

Smacznie nie zawsze musi znaczyć drogo. Wystarczy odrobina finezji, pomysłowości i zwykłą wątróbkę można podać w towarzystwie kilku dodatków, które sprawią, że stanie się ona wyrafinowanym daniem za jedyne 5 zł, gdyż wątróbka to koszt ok. 3 zł, a suma pozostałych składników nie powinna przekroczyć 2 zł.

 

 

Dla dwóch osób:

0,3 kg wątróbki kurzej

1/2 l. mleka

2 łyżki mąki

sól, pieprz

olej do smażenia

 

Słodki dodatek jabłkowo - cebulowy

2 średnie cebule

1 jabłko

1 łyżka miodu

odrobina soli

oliwa do smażenia

 

Sałata w sosie

1/2 główki sałaty

sos:

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka musztardy

1 łyżka miodu

2 łyżki soku z cytryny

 

Wątróbkę moczyć w mleku, przynajmniej przez 2 godziny. Następnie opłukać wodą, pokroić na równe kawałki, popieprzyć i obtoczyć w mące.

 

Cebulę pokroić w piórka, jabłka w cząstki. Cebulę smażyć na małym ogniu do zezłocenia, następnie dodać miód i jabłka i dusić do czasu aż jabłka zrobią się miękkie ale jeszcze się nie rozpadają. Następnie zestawić z ognia.

 

Składniki sosu wymieszać. Sałatkę podrzeć na kawałki i wymieszać dokładnie z sosem.

 

Wątróbkę smażyć około 5 minut, tak aby w środku była lekko różowa.

 

Wątróbkę podawać z ciepłym cebulowym dodatkiem, sałatą i z grzankami.