Ciasto budyniowo - owocowe

Dziś leśne jagody wylądowały na moim budyniowym placuszku. To ciasto zawszę się udaje, receptura jeszcze nigdy mnie nie zawiodła.

 

5 jajek

1 szklanka cukru

2 szklanki mąki 

1 szklanka oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 budynie owocowe lub inne +2 łyżki mąki pszennej

owoce np. jagody

Budynie ugotować zgodnie z przepisem, dodatkowo dodać łyżkę mąkę. Następnie budyń wylać na tackę wielkości blachy i odstawić do lodówki do wystudzenia.

Białka ubić z cukrem, dodać żółtka, odłożyć mikser i delikatnie mieszając dodawać mąkę, proszek i olej.

Ciasto wylać na średnią blachę, na to wyłożyć budyń, najlepiej w ten sposób, że zimny budyń z tacki kroimy na kwadraty i nakładamy na ciasto. Na budyń wykładamy owoce. Ciasto pieczemy w 170 stopniach przez 35-40 minut. Dla kontrastu po upieczeniu lub przed, na ciasto można włożyć kilka owoców innego koloru, ja miałam porzeczki.