141. Sernik na zimno

Sernik na zimno z owocami i galaretką na ostatnio towarzyszące nam upały może okazać się miłym i smacznym przerywnikiem dnia. Jest bardzo prosty w wykonaniu i praktycznie nie ma takiej opcji, aby się nie udał. 

5 żółtek

1 wiaderko serka (1 litr)

1 szklanka cukru

2 opakowania cukru waniliowego

2 łyżki żelatyny

4 galaretki owocowe

owoce

ciastka pepitki ok. 2 paczek

Żelatynę rozpuszczamy w ½ szklance wrzątku.

Jajka przed rozbiciem należy sparzyć gorącą wodą.

Galaretki rozpuścić (w upały należy dodać nieco mniej wody).

Ciastka układamy na dno blachy (ok. 30x 40 cm).

Żółtka jajek ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym. Ja to robię w rondelku na bardzo małym ogniu, tak aby się nie przypaliły, gdyby masa była zbyt gęsta można dodać nieco gorącej wody. Cukier musi się rozpuścić a masa powinna się zrobić jasna i puszysta. Następnie dodajemy ją do sera i ubijamy do połączenia składników na samym końcu dodajemy żelatynę, nadal dokładnie miksujemy i masę wylewamy na ciastka. Wstawiamy do lodówki do stężenia. Następnie na masę układamy owoce, ja miałam mix owocowy tzn. maliny, truskawki, borówki, morele. Na to tężejąca galaretka i gotowe.

UWAGA: Po przygotowaniu ciasta pozostanie nam 5 białek z których możemy przygotować bezy. Przepis znajdziecie tutaj