89. Naleśniki ze szpinakiem Ewy Wachowicz

Na ciasto
2 szklanki mąki
1 szkl. mleka
1 szkl. wody
4 jajka
pół łyżeczki soli
olej do smażenia

Na farsz
400g mrożonego szpinaku
200 g sera feta
4 ząbki czosnku
sól, pieprz
15 dag sera żółtego.

 

Składniki na ciasto miksujemy i odstawiamy na 30 minut, po czym smażymy cienkie placki na patelni (24 cm).

Masło roztapiamy, dodajemy czosnek, a potem szpinak. Dusimy aż woda odparuje, wkruszamy fetę, doprawiamy. Farszem smarujemy naleśniki, zwijamy jak krokiety, kładziemy w naczyniu żaroodopornym posypujemy serem i zapiekamy 20 minut.