73. Bananowe tiramisu

Czy zdarza Wam się przygotować piękne tiramisu, które przy krojeniu i nakładaniu na talerzyki traci swój urok, rozpada się na wszystkie strony świata i nawet jak jest smaczne, to nie jest już piękne. Dlatego ja wolę przygotowywać tiramisu w pucharkach i nie martwić się o jego konsystencje.

Składniki na 4 pucharki:

3 banany

ok. 26 okrągłych biszkoptów

125 g serka mascarpone

2 jajka

1 łyżka rumu

30 g cukru

¾ szklanki mocnej kawy

kakao do posypania

Jajka sparzyć wrzątkiem, żółtka oddzielić od białek.

Żółtka utrzeć z cukrem do białości, następnie porcjami dodawać serek mascarpone i rum. Z białek ubić pianę i dodać do masy, wymieszać delikatnie. Biszkopty namoczyć w kawie, banany pokroić w plastry. W pucharkach układać warstwami biszkopty, banany i krem  Schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny. Przed podaniem posypać kakao.