Rolada pieczona razem z brzoskwiniami

Szybka i łatwa rolada, do tego wilgotna, puszysta pachnąca brzoskwiniami.

Grzanki z pomidorową oliwą

Co robicie z oliwą, która Wam pozostaje po suszonych pomidorach w zalewie? Mam nadzieje, że jej nie wyrzucacie, gdyż świetnie się nadaje np. do grzanek. Do oliwy z zalewy wystarczy dodać takie zioła jak bazylia, oregano, tymianek, pieprz, można też oczywiście dodać suszone pomidory z ów zalewy i zmiksować blenderem. Gotową masą obficie polewamy grzanki i zapiekamy w piekarniku.

Chińska surówka z białej kapusty

To cud, że udało mi się sfotografować tą surówkę. Jest tak pyszna, że z trudem powstrzymywałam się przed jej zjedzeniem. Gdy tylko odłożyłam aparat, powstrzymywać się już nie musiałam. Lepszej surówki nie jadłam nigdy, a że nie jestem stałą bywalczynią chińskich restauracji, nie znałam tego smaku - jest obłędnie pyszna.

 

Ciasto serowo - brzoskwiniowe

Ciasto z masą serową na zimno oraz galaretką z brzoskwiniami, wszystko to przekładane kakaowym biszkoptem.

Czernina

Czernina to moja zupa z dzieciństwa - ulubiona zupa, do czasu, dopóki nie zorientowałam się z czego tak naprawdę się ją robi. Oszczędzę Wam szczegółowego opisu pozyskiwania głównego składnika owej charakterystycznej zupy, którym jest kacza krew. Pamiętam, że ja dodatkowo, za przykładem mego dziadka słodziłam ją sobie obficie cukrem i zjadałam, aż mi się uszy trzęsły. Dziś jestem wstanie przygotować ją tylko pod zamówienie bliskich, którzy ją uwielbiają, minie nikt nie przekona do jej zjedzenia, ale może Wy się skusicie ;-)

 

 

 

Ciasto z kremem orzechowym i pijaną wiśnią

Pyszny maślany krem na bazie masy orzechowej z kakaowym biszkoptem i wiśnią ze spirytusu.

 

 

Gulasz z kaszy i boczniaków

Na temat dobrodziejstw kaszy rozpisywać się nie będę - wszyscy wiemy, że jest mega zdrowa. Nie wszyscy jednak ją lubią, dla tych jeszcze nie przekonanych proponuję poniższą potrawę. Jestem pewna, że dzięki niej polubią kaszę. Absolutna pycha.

Klopsiki w sosie pomidorowo - ziołowym

Kotlety mielone to dość tradycyjna, znana i raczej lubiana potrawa. Jednak jak już nam się troszeczkę znudzi to z ręką na sercu proponuję wrzucić je do sosu pomidorowo - ziołowego. Podane np. na obiad z ryżem smakują wybornie.

 

Makaron z sosem z boczniaków

Boczniak to mój ulubiony grzyb, prawie zawsze przygotowywałam go jak kotlet schabowy albo flaczki. Tym razem postanowiłam przygotowując sos do makaronu kierując się wyłącznie instynktem. Wyszedł absolutnie fantastyczny sos, daję mu pięć gwiazdek i zaliczam do ulubionych.

 

 

 

Jajka faszerowane suszonymi pomidorami

Jajka lubię pod każdą postacią, smażone, gotowane i faszerowane, gdzie wodzom kulinarnej fantazji możemy maksymalnie popuścić. Zbliża się Wielkanoc, więc warto już teraz wypróbować ten oto przepis.

 

 

Ślubne ciasteczka

Przyszła do nas moda z zachodu, aby gości weselnych obdarować jakimś drobnym upominkiem. Można postawić sobie poprzeczkę bardzo nisko, kupić lizaki i przywiązać do nich kokardkę. Można też własnoręcznie przygotować coś słodkiego i autorskiego.

Puree z selera i ziemniaków

Uczestnicząc w warsztatach kulinarnych w Ciechocinku miałam okazję skosztować puree z selera i ziemniaków, a jako że jestem wielką fanką tego warzywa, postanowiłam przygotować go w domu.

 

 

 

Zapiekanka z dorsza, bakłażana, cukinii i ziemniaków

Nie jestem zwolenniczką rybnych zapiekanek, powiem więcej - ja ich po prostu nie lubię. Jednak mając do dyspozycji tylko jeden kg dorsza i wizję niespodziewanego najazdu gości, musiałam dokonać cudu niczym w Kanie Galilejskiej. Zapiekanka wydała mi się rozsądną decyzją, aby tak małą ilością ryby nakarmić do syta pięć osób. Ja z zapiekanki wyjadałam tylko warzywa, ale goście byli zachwyceni i wydaję mi się, że grzecznościowo nie udawali swego zachwytu.  

Wyśmienite ciasto jogurtowe na kaszce z syropem cytrynowym

Przepis na to ciasto znalazłam na jakiejś anglojęzycznej stronie, receptura wydała mi się na tyle ciekawa, że postanowiłam ją wypróbować. Pełne zaskoczenie i sukces. Ciasto w swej konsystencji i smaku jest inne niż pieczone na mące, a syrop cytrynowy i jogurt sprawia, że jest bardzo wilgotne i mimo to pulchne. Gorąco polecam Wam ten przepis. Następnym razem przygotuje ciasto z syropem pomarańczowym.

 

 

Warsztaty kulinarne MPM w Ciechocinku

W dniach 01-02 marca miałam przyjemność wziąć udział w warsztatach kulinarnych zorganizowanych przez Firmę MPM. Warsztaty były nagrodą w konkursie "PRZEPIS NA SUKCES" zorganizowanym w Hotelu Villa Park Med.&SPA w Ciechocinku.  Dziękuję Organizatorom za dwa dni pełne wrażeń kulinarnych, w luksusowym hotelu z którego bogatej oferty zabiegów SPA mogliśmy korzystać do woli. Dziękuję za przemiłą atmosferę jaka nam towarzyszyła, za nowe znajomości i nowo poznane przepisy kulinarne od samych szefów kuchni. Wśród licznego sprzętu MPM na jakim było nam dane pracować, szczególnie spodobała mi się Kasia - sposób w jaki radziła sobie z ciastami, robił wrażenie, a efektem były zawsze udane i pulchne wypieki. 
Czekając na kolejne konkursy MPM, pozdrawiam Uczestników jak i Organizatorów niezapomnianego weekendu.

   

Sałatka śledziowa

Robiłam już różne sałatki na bazie śledzia, ale ta sałatka, jej dobór składników i proporcji sprawił, że jest moją ulubioną śledziową sałatką. Miałam wrażenie, że jem sałatkę Lisnera - lepszej rekomendacji chyba nie trzeba!

Drożdżówki z jabłkami

Czy macie też tak, że najwspanialsze, kremowe, wielowarstwowe, wymyśle ciasta z chęcią zamienilibyście na zwykłą drożdżówkę lub ciasto drożdżowe. Ciepłe i świeże prosto z piekarnika są najlepsze. Potem ewentualnie można je lekko odgrzać w mikrofalówce i cieszyć się niczym nie zastąpionym  drożdżowym puchem i smakiem.

 

 

 

Banan na patyku

Banan na patyku, to jeden z wielu pomysłów na to, jak dziecku przemycić w ciekawy sposób nie do końca lubiany owoc.

 

 

 

Wystarczy połówkę banana nadziać na patyk, polać ciepłą czekoladą i posypać kolorową posypką, orzechami itp.

Zupa rybna z mleczkiem kokosowym i podsmażanym porem

Nigdy nie inspirowałam do tego, aby przygotować zupę rybną na miarę zupy mojej mamy... niebo w gębie. Pokusiłam się jednak aby przygotować zupę rybną inną niż tradycyjna. Poszukując idealnego przepisu, trafiłam na przepis z bloga Kwestia Smaku. Wybór okazał się doskonały, choć troszkę go zmodyfikowałam. W ogóle to uważam, że dodanie mleczka kokosowego do niemalże  każdej zupy to już jest gwarancja kulinarnego sukcesu. Mleczko nadaje zupie aksamitu i delikatności.

 

 

Kapusta modra zasmażana

Przyznam, że nie wiem dlaczego do tej pory kapusta modra nie gościła w mojej kuchni. Jej piękny kolor ożywi każdą potrawę, której będzie elementem, a smak zasmażanej, odpowiednio doprawionej jest zupełnie inny niż kapusty białej.

Surówka z wstążęk marchewki z miodem i musztardą

Oto propozycja podania marchewki w nieco innej formie. Słodycz miodu i ostrość musztardy podkreślają delikatny smak marchewki, ukazując ją w nowej, ciekawej odsłonie kulinarnej.
 

Pasta z grochu i dyni

Nie ma lepszej przekąski, niż świeże pieczywo z jeszcze ciepłą pasta kanapkową przygotowaną np. z grochu i dyni. Najlepiej pastę podać na ciepłym toście i skropić oliwą z oliwek. Pycha!

Szybki deser walentynkowy

Jeżeli nie macie zdolności kulinarnych lub czasu na przygotowanie deseru, zróbcie po prostu coś prostego ale efektownego a jednocześnie pysznego. Gorący mus truskawkowy lub malinowy, na to bezy i schłodzona kremówka. Ten zestaw zawsze będzie gwarancją udanego deserku. Powodzenia.

 

 

 

Szarlotka królewska z bezą

Długo szukałam przepisu na idealną szarlotkę, wypróbowałam wiele, aż w końcu moje serce skradła szarlotka królewska. Myślę, że użyta w niej mąka krupczatka jest gwarantem nie przemakania ciasta z masy jabłkowej a wierzchnia kruszonka jest chrupiąca nawet po kilku dniach.

Flaki wołowe

Flaki albo się kocha, albo nienawidzi. Ja je uwielbiam i nie przeszkadza mi ich pochodzenie, gdyż dobrze przygotowane są prawdziwym rarytasem.

 

Pierożnica - kuchenny gadżet do pierogów

W jednym z polskich seriali podpatrzyłam, jak to jedna z bohaterek ów serialu, w nieznany dla mnie sposób robi pierogi. Posługiwała się tzw. pierożnicą. Prosty przyrząd do szybkiego i sprawnego przygotowania pierogów. Wadą mojej pierożnicy jest to, że nie można włożyć zbyt dużo farszu, ale może była to moja wina, gdyż miałam zbyt twarde i mało elastyczne ciasto. Pierogi z pierożnicy z założenia miało robić się szybciej, bo za jednym przewałkowaniem wychodzi 14 sztuk. I tak jest, jednakże nieźle trzeba się nawałkować aby przerwać ciasto na odrębne pierożki, ale być może była to wina, jak już wspomniałam, mego zbyt twardego ciasta. Póki co, pierożnicy wystawiam czwórkę i będę się starała bardziej do nie przekonać, wykonując w przyszłości lepsze ciasto.

 

 

Jogurt owsiano - bananowy

Nie znoszę kupnych, smakowych jogurtów. Tak naprawdę niewiele w nich prawdziwych, aromatycznych owoców. Wyczuwalna w nich sztuczność nakazuje mi omijać mi je szerokim łukiem. Tak wiec kupuje naturalne jogurty i dodaje do nich różńości. Moim ostatnim odkryciem jest jogurt z płatkami owsianymi. Mega zdrowe, pożywne  i pyszne. Jogurt jest tak syty, że nigdy nie jestem wstanie wybić więcej niż 3/4 szklanki.

Sałatka makaronowa z brokułem i fasolką

Szybka, łatwa i smaczna takie sałatki są najlepsze.

Śledzie po węgiersku

Jestem wielką fanką śledzi, a ten przepis należy do moich faworytów, gdyż uwielbiam śledziowe receptury w których znajduje się miód.

Śledzie w sosie ogrodowym

Śledzie w sosie ogrodowym. Szybkie i proste danie. Ja przygotowując je niestety nie miałam szczypiorku, więc mój ogrodowy sos jest jakby ubogi, ale i tak pyszny.