Gulasz z kaszy i boczniaków

Na temat dobrodziejstw kaszy rozpisywać się nie będę - wszyscy wiemy, że jest mega zdrowa. Nie wszyscy jednak ją lubią, dla tych jeszcze nie przekonanych proponuję poniższą potrawę. Jestem pewna, że dzięki niej polubią kaszę. Absolutna pycha.

Porcja dla 2 osób:

300 g boczniaków

1 cebula

3 ząbki czosnku

3/4 szklanki słodkiej śmietany

1 łyża mąki pszennej

natka pietruszki

oliwa z oliwek

oregano, bazylia, sól, pieprz
1 woreczek kaszy pęczaku lub innej

Kaszę ugotować w osolonej wodzie.

Boczniaka umyć i pokroić w kostkę lub w paski, cebulę poszatkować.

Na rozgrzanej oliwie na wolnym ogniu zeszklić cebulkę, następnie dodać boczniaki, przyprawy i dusić do miękkości grzybów. Następnie wlać śmietankę, rozgnieciony czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Dodać kaszę i jeszcze raz zagotować, ciągle mieszając. Można zagęścić łyżką mąki rozmieszaną w 1/3 szklance zimniej wody.