Wyśmienite ciasto jogurtowe na kaszce z syropem cytrynowym

Przepis na to ciasto znalazłam na jakiejś anglojęzycznej stronie, receptura wydała mi się na tyle ciekawa, że postanowiłam ją wypróbować. Pełne zaskoczenie i sukces. Ciasto w swej konsystencji i smaku jest inne niż pieczone na mące, a syrop cytrynowy i jogurt sprawia, że jest bardzo wilgotne i mimo to pulchne. Gorąco polecam Wam ten przepis. Następnym razem przygotuje ciasto z syropem pomarańczowym.

 

 

Syrop:

1 szklanka wody

3/4 szklanki cukru pudru

sok z 1 cytryny

 

Ciasto

1 szklanka kaszki manny

1/2 szklanki cukru

1 1/2 szklanki jogurty typu greckiego

1/2 szklanki oleju roślinnego

3 jajka

3 łyżki mąki

1 cukier waniliowy

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

 

Przygotować syrop:

Wodę zagotować z cukrem, dodać sok z cytryny i odstawić do wystudzenia.

 

Żółtka ubić z cukrem, dodać kaszkę, jogurt, mąkę , olej, proszek do pieczenia i sodę, wszystko dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno i dodać do masy, delikatnie wymieszać.

Ciasto wylać do małej tortownicy wysmarowanej tłuszczem i piec w 170 stopniach przez 30 minut. Po tym czasie otworzyć lekko drzwiczki i pozostawić przez około 15 minut ciasto w ciepłym piekarniku. Następnie wyjąć ciepłe ciasto i równomiernie wylać na całą powierzchnie syrop cytrynowy. Ciasto nawet ciepłe doskonale się kroi i takie smakuje najlepiej.


Ciasto dokładnie i szczelnie zapakować w folię aby nie straciło wilgoci.