Flaki wołowe

Flaki albo się kocha, albo nienawidzi. Ja je uwielbiam i nie przeszkadza mi ich pochodzenie, gdyż dobrze przygotowane są prawdziwym rarytasem.

 

 

Na dwie porcje:

0,5 kg flaków wołowych
1 marchewka
1 pietruszka
mały kawałek selera
2 kostki rosołowe (lub 3 szklanki prawdziwego rosołu, lub bulionu)
5 listków laurowych
5 ziaren ziela angielskiego
3 ząbki czosnku
gałka muszkatałowa
majeranek
magii
sól, pieprz
2 łyżki oleju

Flaki należy zalać woda i gotować  10 minut, następnie wodę odlać, zalać świeżą i jeszcze raz gotować. Dla pewności pozbycia się przykrego zapachu   czynność tą należy wykonać 3 razy.

Do garnka wlać 3 szklanki wody (lub rosół), włożyć kostki rosołowe, wszystkie przyprawy i flaki. Gotować do miękkości flaków.

Warzywa zetrzeć na grubych oczkach i podsmażyć do miękkości na oleju, następnie dodać do flaków, wraz z zmiażdżonym czosnkiem. Można dodać śmietanę. Podawać z pieczywem.