Makaron z sosem z boczniaków

Boczniak to mój ulubiony grzyb, prawie zawsze przygotowywałam go jak kotlet schabowy albo flaczki. Tym razem postanowiłam przygotowując sos do makaronu kierując się wyłącznie instynktem. Wyszedł absolutnie fantastyczny sos, daję mu pięć gwiazdek i zaliczam do ulubionych.

 

 

 

Porcja dla 3 osób:

300 g boczniaków

1 cebula

3 ząbki czosnku

3/4 szklanki słodkiej śmietany

1 łyża mąki pszennej

natka pietruszki

oliwa z oliwek

oregano, bazylia, sól, pieprz

 

Boczniaka umyć i pokroić w kostkę lub w paski, cebulę poszatkować.

Na rozgrzanej oliwie na wolnym ogniu zeszklić cebulkę, następnie dodać boczniaki, przyprawy i dusić do miękkości grzybów. Następnie wlać śmietankę, rozgnieciony czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Zagęścić łyżką mąki rozmieszaną w 1/3 szklance zimniej wody. Podawać z makaronem.