Syrop miętowo - cytrynowy

Ten syrop to moje ostatnie wielkie i cudownie odkrycie. Zmieszany z wodą daje nam wspaniały orzeźwiający miętowo - cytrynowy napój. Jest szybkim wyjściem awaryjnym wtedy kiedy nie mamy w domu soku owocowego. Wystarczy otworzyć słoiczek syropu, wymieszać go z wodą w proporcji ok. 1:10 i napój gotowy. Po pasteryzacji  można go przechowywać nawet całą zimę.

 

Inco-Cola czyli kawa z drożdżami

Już od dziecka straszono nas, że napoje typu cola są bardzo niezdrowe, że mają mnóstwo cukru i że zęby nam powypadają. Jest jednak na to rada, Inco-Cola. W moim rodzinnym domu, szczególnie latem, codziennie robiło się ogromny dzban tegoż napoju. Obowiązkowym dodatkiem do tego była pajda chleba ze smalcem i ogórek małosolny. Czy jesteście w stanie wyobrazić sobie smak tego obłędnego zestawu? To właśnie jest mój ulubiony smak z dzieciństwa. Dziś Inco-Cola została przeze mnie nieco zmodyfikowana i ubogacona smakowo, gdyż pierwotna receptura to raptem trzy składniki: kawa Inka, drożdże i cukier. Dzięki Ince, syropowi klonowemu i drożdżom napój dostarcza nam licznych zdrowotnych korzyści w postaci wielu witamin i minerałów,  miód natomiast ma działanie min. bakteriobójcze i prozdrowotne.

 

Koktajl ze szpinakiem i porzeczką

Dziś w moim koktajlu wylądował szpinak prosto z grządki, czerwone porzeczki prosto z krzaczka i maślanka prosto ze sklepowej półki, do tego odrobina cukru i gotowe. Odkąd stałam się szczęśliwą posiadaczką blendera Aura Mix&Go Pro Russell Hobbs, nie kupuje już smakowych jogurtów. Miksuje wszystkie dostępne plony mego ogrodu, gdyż blendowanie tym urządzeniem jest tak łatwe i przyjemne, że trudno aby codziennie do niego  coś nie wrzucić.

Syrop z kwiatów czarnego bzu (hyćki)

Z czasów dzieciństwa zapamiętałam, że coś takiego, jak syrop z hyćki mama kazała pić jako wspomagacz polopiryny przy przeziębieniu. Jednak gdzieś umknął mi ten smak, dziś odkryłam go na nowo. Fantastyczny, z niczym nie porównywalny aromat, absolutnie mój faworyt wśród soków.

Teraz z początkiem czerwca, jest jedyny i najlepszy moment aby go przygotować, gdyż kwiatostany czarnego bzu są akurat w pełnym rozkwicie.

 

Jogurt owsiano - bananowy

Nie znoszę kupnych, smakowych jogurtów. Tak naprawdę niewiele w nich prawdziwych, aromatycznych owoców. Wyczuwalna w nich sztuczność nakazuje mi omijać mi je szerokim łukiem. Tak wiec kupuje naturalne jogurty i dodaje do nich różńości. Moim ostatnim odkryciem jest jogurt z płatkami owsianymi. Mega zdrowe, pożywne  i pyszne. Jogurt jest tak syty, że nigdy nie jestem wstanie wybić więcej niż 3/4 szklanki.

Koktajl serowy z jagodami goji

Od jakiegoś czasu intrygowały mnie jagody goji, tyle się ostatnio mówi i pisze o ich zdrowotnych właściwościach. Prowadząc blog, a nie laboratorium niestety nie wypowiem się w tym temacie, jednakże postanowiłam zakupić suszone owoce i jakoś je przetworzyć. Jagody swym smakiem nie zachwycają, są raczej nijakie. Jednak po namoczeniu odzyskują swoją świeżość i delikatny słodkawy aromat i to właśnie ta postać zainspirowała mnie do przygotowania serowego koktajlu z jagodami goji - idealne lekkie śniadanie!

Nalewka z aronii z wiśniową nutą

Nalewki zazwyczaj są czasochłonne, zaletą tej nalewki jest ekspresowy czas przygotowania, który nawet w jednym procencie nie ujmuje jej jakości,. Ma piękny kolor i smak wiśniówki. Uwielbiam ją.

Zsiadłe mleko z borówką

Upalne lato mobilizuje mnie do sporządzania chłodnych, orzeźwiających ale owocowych napoi na bazie mleka. Zsiadłe mleko z borówką jest dodatkowo bardzo pożywne. Borówka po zmiksowaniu prawie natychmiast tężeje i zagęszcza nam napój jak żelatyna. Możemy dodać cukier według uznania oraz listki mięty, które należy zmiksować razem z borówką. Borówka to wspaniały, wielozadaniowy owoc, jest dobrodziejstwem dla naszych oczu i potrafi obniżyć cholesterol. 

Serwatka z czarną porzeczką

Wczoraj była serwatka truskawkowa a dziś porzeczkowa. Wystarczy świeża serwatka, owoce sezonowe, odrobina cukru do smaku, blender, który to zmiksuje i pyszny oraz zdrowy napój gotowy.

Serwatka truskawkowa

Czy robicie domowy twarożek z prawdziwego mleka od gospodarza... tzn. od krowy? Produktem ubocznym takiego procesu zawsze jest serwatka. Latem mocno schłodzona podana ze zmiksowanym owocami sezonowymi i odrobiną cukru jest absolutnie pyszna, orzeźwiająca i zdrowa. Polecam. 

183. Kompot z dyni

Myślę, że kompot z dyni ma tylu zwolenników ilu przeciwników - ja należę do tych pierwszych. Lubię jego octowo - goździkowo posmak i już.

 

1 kg dyni

ok. 5-6 goździków

cukier do smaku

ocet do smaku

 

Dynię kroimy w kostkę gotujemy w ok. 5 litrach wody wraz z goździkami i odpowiednią ilością cukru. Staramy się aby kostki dyni nie rozgotowały się na papkę, powinny być raczej lekko twardawe. Na samym końcu do kompotu dolewamy ocet również do smaku ok 1/4 szklanki.

161. Sposób na tanie kapsułki do ekspresu - efekt: pyszna kawa za niewiele!

Bardzo się ucieszyłam, gdy pewnego dnia w prezencie otrzymałam ekspres Dolce Gusto. Jednak minka mi zrzedła, gdy wybrałam się do sklepu, aby zakupić kapsułki do tegoż ekspresu. Za osiem kaw miałam zapłacić 22 zł. No niby taniej niż w kawiarni, ale uważam, że 2,75 zł za wypicie kawy w domowym zaciszu to trochę za dużo.

Pomysłowością i informacjami z Internetu udało mi się  obniżyć koszt domowej kawy do kwoty ok. 0,50 zł za filiżankę. Producent kapsułek pewnie nie będzie zadowolony, ale dbanie o domowy budżet stawiam sobie dość wysoko.

Uważam, że kupowanie kapsułek z mlekiem w proszku to jakieś nieporozumienie. Ja kupuje mleko 3,2 %, podgrzewam do temperatury ok 50-60 stopni (takie są zalecenia baristów), nie mam

147. Napój niby piwo - bezalkoholowy na upalne dni

Upalnym latem, gdy skończyły się owoce na kompot, aby ugasić nasze pragnienie babcia robiła piwo! Tak nam mówiła, a my byliśmy dumni, że możemy je pić bezkarnie. Tak naprawdę była to kawa inka z drożdżami - pyszny i zdrowy napój, który dziś trochę przypomina mi  ... Cole? Z czymkolwiek się jednak kojarzy, jest wyjątkowy i naprawdę wart przyrządzenia, bo to samo zdrowie.

Na 1 litr napoju:
1 litr przegotowanej ciepłej wody
4 łyżeczki kawy INKI
8 łyżeczek cukru
1/2 kostki drożdży

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, rozpuścić i wstawić do lodówki na przynajmniej 1 godzinę, aby napój nabrał "gazu". Gotowe. 

Uwaga: Napój należy wypić tego samego dnia, gdyż następnego nie będzie już tak smaczny i nagazowany.