Sałatka ze strączków goroszku cukrowego i kalarepy

Tej wiosny odkryłam jak pyszne są młode strączki groszku cukrowego, takie których groszki są jeszcze bardzo malutkie. Strączki są słodkie, chrupiące i jędrne a sałatka z nich z odpowiednim dresingiem to czysta wiosenna poezja.

serwis ZpierwszegoTloczenia.pl.

Na jedną porcje:

ok. 100 g młodych strączków groszku cukrowego

1 mała kalarepa 

1 saszetka „Kujawski ze smakiem” BAZYLIA

natka pietruszki

sól

Końcówki strączków obciąć, wrzucić do osolonego wrzątku i gotować dokładnie 2 minuty. Strączki powinny być jędrne i nie rozgotowane, tylko lekko sparzone. Następnie strączki przekroić na połówki, chociaż można też podać w całości. 

Kalarepę obrać, przepołowić i ugotować w osolonej wodzie all dente. Następnie wystudzić i pokroić w kostkę, dodać do strączków groszku, wraz z posiekaną natką pietruszki, polać "Kujawskim z smakiem", dokładnie wymieszać i wstawić na przynajmniej pół godziny do lodówki.