Całkiem niedawno odkryłam jak smaczne są młode strączki groszku cukrowego - słodkie i chrupiące. Do groszku można podać na przykład grillowane pulpeciki z łososia i mamy pyszne, zdrowe i bardzo oryginalne wiosenne danie.
Składniki dla 4 osób:
400 g świeżego łososia norweskiego
2 jajka
3-4 łyżki bułki tartej
sól, pieprz cytrynowy
natka pietruszki
300 g strączków groszku cukrowego (bardzo młodych bez łyka)
Sos do groszku:
2 łyżki musztardy
2 łyżki miodu
sok z 1/2 cytryny
50 g orzeszków nerkowca (lub inne)
Ze strączków obciąć końcówki i gotować dokładnie 2 minuty w osolonej wodzie. Strączki muszą pozostać lekko chrupiące i jędrne.
Łososia zmielić blenderem na gładką masę, dodać przyprawy oraz natkę pietruszki, dokładnie wymieszać i ostawić mięso na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie dodać jajka i bułkę tartą, masa powinna być na tyle zwarta i gęsta aby można było zrobić kulki.
Z łososia formujemy nieduże kuleczki (wielkości orzecha włoskiego) i grillujemy je z obu stron, na każdej stronie po ok 6-7 minut.
Składniki na sos mieszamy ze sobą. Na talerzu rozkładamy stroączki groszku, polewamy sosem, układamy ciepłe pulpeciki z łososia i posypujemy orzeszkami.
świetny pomysł:)
OdpowiedzUsuńDziękuję ;-)
UsuńGrillowane pulpeciki łososiowe na sałatce ze strączków groszku cukrowego to świetny pomysł na lekkie, zdrowe danie, idealne na wiosnę. Aby takie potrawy przygotować wygodnie, warto mieć pod ręką odpowiednie akcesoria do grillowania. Jeżeli szukasz praktycznych i jednorazowych rozwiązań do swojego grillowania, warto zwrócić uwagę na produkty, które oferuje viGO!. Znajdziesz tam tacki na grilla, które będą świetnym uzupełnieniem do przygotowywania pysznych potraw na świeżym powietrzu. Warto dbać o odpowiednie akcesoria, które upraszczają przygotowywanie posiłków i sprawiają, że grillowanie staje się przyjemnością.
OdpowiedzUsuń