Kotlety z cukini

Kotlety z cukinii to nic odkrywczego, chociaż zapewne znajdą się osoby, które jeszcze nigdy ich nie jadły. Ja osobiście nie wyobrażam sobie lata bez tego warzywa w ogrodzie - chrupiące kotleciki dobrze przyprawione są rewelacyjne.

1 młoda cukinia

jajko, mąka, bułka tarta do panierki

sól, pieprz, słodka papryka w proszku

olej do smażenia

Cukinie pokroić w plasterki ok 1 cm grubości , jeżeli jest młoda to nie trzeba obierać ze skórki, dobrze przyprawić i pozostawić na pół godziny. Następnie panierować i smażyć na złoty kolor.