161. Sposób na tanie kapsułki do ekspresu - efekt: pyszna kawa za niewiele!

Bardzo się ucieszyłam, gdy pewnego dnia w prezencie otrzymałam ekspres Dolce Gusto. Jednak minka mi zrzedła, gdy wybrałam się do sklepu, aby zakupić kapsułki do tegoż ekspresu. Za osiem kaw miałam zapłacić 22 zł. No niby taniej niż w kawiarni, ale uważam, że 2,75 zł za wypicie kawy w domowym zaciszu to trochę za dużo.

Pomysłowością i informacjami z Internetu udało mi się  obniżyć koszt domowej kawy do kwoty ok. 0,50 zł za filiżankę. Producent kapsułek pewnie nie będzie zadowolony, ale dbanie o domowy budżet stawiam sobie dość wysoko.

Uważam, że kupowanie kapsułek z mlekiem w proszku to jakieś nieporozumienie. Ja kupuje mleko 3,2 %, podgrzewam do temperatury ok 50-60 stopni (takie są zalecenia baristów), nie mam

160. Kukurydza z sosem krewetkowym

Kukurydza, krewetki i ser .... nie spodziewałam się tak pysznego efektu połączenia tych składników!

Na dwie porcje:

2 kolby kukurydzy

100 g krewetek

100 g sera niebieskiego

2 łyżki masła

3  ząbki czosnku

1 łyżka śmietany

Sól, pieprz

Kukurydzę należy ugotować w lekko osolonej wodzie ok. 20-30 minut. Na maśle smażymy rozgnieciony czosnek, ok. 2 minut, dodajemy krewetki, solimy, pieprzymy i smażymy ok. 3 minut. W tym czasie w osobnym garnuszku roztapiamy ser niebieski i dodajemy go do usmażonych krewetek. Na sam koniec dodajemy łyżkę śmietany.

159. Sałatka ogórkowa na zime

Sezon przetworów w pełni, dlatego proponuję sałatkę ogórkową. Zimą będzie jak znalazł!

1 kg ogórków w plasterki ½ kg cebuli w piórka
3 łyżki soli

Wszystko wymieszać i ostawić na dwie godziny, następnie zlać powstały sok.

Dodać:

½ kg marchewki w plasterki
½ kg surowej czerwonej papryki w kostkę lub paski

3 ząbki czosnku (zgniecione)

Natka pietruszki

158. Kabaczek w zalewie octowej

Gdy pewnego dnia, w nadmiernej ilości usmażyłam panierowanego kabaczka, nie wiedząc co zrobić z jego resztą, wymyśliłam sobie, że z ciekawości zaleje go zalewą octową. Następnego dnia bardzo miło zadziwił mnie jego zupełnie inny smak. Moja siostra myślała, że to ryba;-)

1 kabaczek lub cukinia
sól, pieprz
mąka, bułka tarta i jajko do panierki
olej do smażenia

Zalewa octowa:
4 szklanki wody
1 szklanka octu 10%
1/3 szklanki cukru
4 łyżeczki soli
1 cebula
ziele angielskie
6 liści laurowych
pieprz

157. Danie carry z patelni

Dla wielbicieli carry szyba i smaczna potrawa. Ostatnio jest to mój faworyt.

makaron
2 piersi z kurczaka
2 cebule

300 g. pieczarek

Mieszanka warzywna mrożona włoska lub inna
curry, sól, pieprz,
olej do smażenia

Cebulę kroimy w kostkę i dusimy, dodajemy pokrojone w kostkę piersi z kurczaka, przyprawy i pieczarki, po ok. 15 minutach wrzucamy warzywa i suchy makaron, zalewamy 1 szklanką gorącej wody i dusimy aż makaron zrobi się miękki.

 

156. Ketchup - prawie jak Hellmans

Jest to przepis mojej mamy, ketchup ten uważam za doskonały, ze słodkawą nutą i odrobiną pikantności.

3 kg pomidorów
0,5 kg jabłek
2 cebule
1 łyżka gorczycy
1 szklanka cukru
0,5 szklanki octu
1 łyżeczka cynamonu
1 płaska łyżeczka ostrej papryki
1 płaska łyżeczka soli

155. Barszcz ukraiński

Gdy pierwszy raz spróbowałam tej zupy w ukraińskiej restauracji wiedziałam, że będę chciała gotować ją w domu. Gęsta i pożywna często podawana jest na obiad i choć jest dosyć pracochłonna a raczej czasochłonna, to jej smak  wynagradza nam wszystko.

1 szklanka suchej fasoli Piękny Jaś
1 ząbek czosnku
4 buraczki
ok. ½ kg mięsa i kości do nagotowania wywaru
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek pora
pół małej główki kapusty
1 cebula
2 ziemniaki
natka pietruszki
sok z cytryny

154. Pomysłowa dekoracja - kwiat z ogórka - cz.4

Do przygotowania kwiatka z ogórka potrzebujemy pół ogórka w skórce. Zaczynając od jego końca małym ostrym nożem wycinamy płatki aż do samego środka. W środek wykładamy marchewkę, rzodkiewkę lub oliwkę (coś okrągłego).

153. Bakłażanowy rarytas

Całkiem niedawno odkryłam, jak wspaniałym warzywem jest bakłażan. Zakochałam się w nim. Poniżej efekt mego z nim "romansowania".

1 duży bakłażan

300 g pieczarek

1 czerwona papryka

400 g mięsa mielonego

1 duża cebula

2  łyżki przecieru pomidorowego

1 opakowanie sosu bolońskiego z paczki

olej

sól, pieprz, majeranek

152. Pomysłowa dekoracja - króliczek - cz. 3



Aby przygotować takiego króliczka potrzebujemy: ogórka zielonego, pomidorka koktajlowego, dwa ziarenka pieprzu lub ziela angielskiego, rzodkiewkę, szczypiorek. Warzywa kroimy tak, jak przedstawia to zdjęcie poniżej. Pomidorka lekko ścinamy od spodu, aby się lepiej trzymał.
Inne dekoracje znajdziesz tutaj.

151. Ciasto z ciepłymi lodami

Kto lubi ciepłe lody,  z pewnością polubi to ciasto.

Biszkopt:

4 jajka
1 szklanka miałkiego cukru
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju

Masa:

1 duże opakowanie ciepłych lodów
1/2 kg serka z wiaderka
2 cytrynowe galaretki
300 ml śmietanki 30%

2 galaretki cytrynowe na wierzch

150. Leczko 7-składnikowe

To pierwsze leczo jakie zjadłam w życiu, a było to bardzo dawno temu. Gdy poprosiłam o przepis moją ciocię to kazała mi zapamiętać tylko składniki - a było ich siedem. Ot cała filozofia tego przepisu.

Wszystkich składników musi być po równo:
1. Cebula
2. Wędlina
3. Cukinia lub kabaczek
4. Papryka
5. Ogórek kiszony
6. Pomidory
7. Jabłka

sól, pieprz, olej

Kabaczka lub cukinie obieramy ze skórki i nasion, kroimy w kostkę, pomidory należy sparzyć przed pokrojeniem i obrać ze skórki. Pozostałe składniki również kroimy w kostkę. Najpierw na rozgrzany olej wrzucamy paprykę i wędlinę, lekko smażymy na wolnym ogniu potem dodajemy cebulę, potem ogórki, dalej dusimy i na końcu dodajemy  pozostałe składniki. Doprawiamy i dusimy do uzyskania odpowiedniej miękkości składników. Najlepsze jest następnego dnia po przygotowaniu.

149. Ciasto kajmakowo - budyniowe

Miło mi poinformować, że ciasto to zajęło pierwsze miejsce w konkursie organizowanym przez GS Gostyń "Wanilii smak..."

Jest to krewniak 3Bita, jednak trochę się różnią, przede wszystkim to ciasto można przygotować w bardzo krótkim czasie, no i to połączenie słodkiego ciasta z solonymi orzeszkami - pycha.

 1 puszka kajmaku waniliowego
1 budyń śmietankowy bez cukru
2 szklanki mleka
0,5 litra kremówki
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
3/4 szklanki orzeszków arachidowych solonych
2 duże paczki ciastek typu pepitki lub be-be

148. Pomysłowa dekoracja - marchewkowe kwiatki - cz. 2

Dziecinnie prosta dekoracja. Przy małym nakładzie pracy i środków otrzymujemy ciekawą marchewkową dekoracje.

Potrzebujemy:
kawałek marchewki (gotowanej lub surowej)
kilka łodyg szczypioru lub liść pora
kilka ziarenek pieprzu

Marchewkę kroimy na plasterki, a następnie za pomocą noża lub specjalnego przyrządu wycinamy trójkąciki, w środek każdego kwiatka wkładamy ziarnko pieprzu.

147. Napój niby piwo - bezalkoholowy na upalne dni

Upalnym latem, gdy skończyły się owoce na kompot, aby ugasić nasze pragnienie babcia robiła piwo! Tak nam mówiła, a my byliśmy dumni, że możemy je pić bezkarnie. Tak naprawdę była to kawa inka z drożdżami - pyszny i zdrowy napój, który dziś trochę przypomina mi  ... Cole? Z czymkolwiek się jednak kojarzy, jest wyjątkowy i naprawdę wart przyrządzenia, bo to samo zdrowie.

Na 1 litr napoju:
1 litr przegotowanej ciepłej wody
4 łyżeczki kawy INKI
8 łyżeczek cukru
1/2 kostki drożdży

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, rozpuścić i wstawić do lodówki na przynajmniej 1 godzinę, aby napój nabrał "gazu". Gotowe. 

Uwaga: Napój należy wypić tego samego dnia, gdyż następnego nie będzie już tak smaczny i nagazowany. 

146. Pomysłowa dekoracja - krówka - cz. 1

Począwszy od tego postu, będę starała się zbierać i przedstawiać Wam fajne pomysły odnośnie ciekawych dekoracji  potraw. Tak więc rozpoczynam krówką i zapraszam na kolejne dekoracyjne posty.

Do zrobienia krówki potrzebujemy:

mały, okrągły pomidor

natka pietruszki lub szczypiorek

coś czarnego np. bakłażan, duża oliwka, czarna rzepa

coś białego np. ugotowane białko jajka, rzodkiewka

Z podanych warzyw musimy wyciąć małym ostrym nożem następujące elementy (zdjęcie poniżej) a potem tylko odpowiednio je złożyć i krówka gotowa.

145. Sałatka z fasolki szparagowej

Fasolka szparagowa zazwyczaj ląduje na talerzy obok ziemniaków i jakiegoś mięska. Jednak czasem, gdy zostanie jej trochę po obiedzie, robię z niej sałatkę i jest to jedna z moich ulubionych sałatek.  

 ok. 0,5 kg ugotowanej fasolki

2 ogórki kiszone

2 ogórki zielone

1 cebula

majonez

sól, pieprz

Wszystkie składniki kroimy, przyprawiamy i mieszamy z majonezem.

144. Sałatka z makaronem i fetą

Uwielbiam serek feta. Do czegokolwiek go dodam, zawsze smakuje!



1 kostka serka feta
2 pomidory
1 długi ogórek zielony
makaron
majonez lub sos włoski

Oczywiście makaron gotujemy, pomidory należy sparzyć, obrać ze skórki i pokroić, ogórka obieramy i także kroimy, fetę kruszymy lub kroimy. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy, dodając majonez lub ulubiony sos na bazie oliwy.

Barani los

Kolejny grudniowy dzień to jazda przez niemal cały kraj. Przedświąteczne dni to czas prawdziwej kaźni tutejszych zwierząt. Zabijane na różne sposoby niemal w każdej zagrodzie, oddają swe życie: świnie, nutrie, ryby, wszelkie ptactwo, zdarza się i owca, i cielaczek. Oprawiane w przydrożnych rowach martwe zwierzęta sprawiły, że moja podróż zaczęła mieć zapach krwi. Stosunek do zwierząt warunkowany jest wieloma społecznymi czynnikami.

143. Budyniowiec pod galaretką

Mój budyniowiec powstał ze składników, które akurat miałam pod ręką czyli budyni, galaretki, ciastek i owoców. Wymyśliłam go sobie w 3 minuty, a samo wykonanie trwało niewiele więcej (nie licząc czasu na stężenie galaretki).

Na małą blachę (ok. 20x20 cm):
ciastka pepitki
masa budyniowa:
2 budynie śmietankowe
3 szklanki mleka
ok. 6 łyżek cukru
2 szklanki zmiksowanych owoców np. truskawki, maliny, poziomki
2 płaski łyżki żelatyny

2 galaretki + dowolne owoce na wierzch

142. Bób z kiełbasą

Nadszedł już sezon na bób! Dotąd jedyną znaną mi potrawą z tego warzywa to bób z wody polany masełkiem z bułką tartą, lub też sałatka z bobu. Danie z kiełbasą jest równie smaczne, pod warunkiem, że kiełbasa nie będzie królowała nad bobem i nie zabije jego smaku. Zresztą sami musicie sobie wyważyć te proporcję.

0,5 kg bobu

0,5 kg kiełbasy (może być mniej)
4 ząbki czosnku
1 cebula
100 g masła
Sól, pieprz, majeranek

Bób gotować 5 minut, następnie odcedzić, ostudzić i obrać ze skórki. Cebulę pokroić w kostkę. Masło roztopić dodać cebulę, lekko podsmażyć, dodać zmiażdżony czosnek i kiełbasę pokrojoną w plasterki. Przyprawić. Na 10 minut przed końcem smażenia dodać bób i dusić do jego miękkości.

141. Sernik na zimno

Sernik na zimno z owocami i galaretką na ostatnio towarzyszące nam upały może okazać się miłym i smacznym przerywnikiem dnia. Jest bardzo prosty w wykonaniu i praktycznie nie ma takiej opcji, aby się nie udał. 

5 żółtek

1 wiaderko serka (1 litr)

1 szklanka cukru

2 opakowania cukru waniliowego

2 łyżki żelatyny

4 galaretki owocowe

owoce

ciastka pepitki ok. 2 paczek