17. Galantynki z musem z szynki

Na ok 12 porcji:

Górna warstwa:

1 gotowana marchewka

½ puszki groszku

½ puszki kukurydzy

2 jajka ugotowane na twardo

2 szklanki gotowego wywaru z żelatyną

Dolna warstwa:

35 dag szynki gotowanej 

1 szklanka kremówki 

1 szalotka

1 łyżka żelatyny, sól, pieprz


Marchewkę i jajka pokroić w kostkę, dodać kukurydzę i groszek, delikatnie wymieszać aby nie rozgnieść.  Warzywa wrzucić do przestudzonego wywaru z żelatyną. Wylać do foremek do ½ ich wysokości (mogą to być sylikonowe foremki do pieczenia mufinek). Wstawić do lodówki do stężenia.

Szalotkę drobno posiekać. Szynkę zmiksować z śmietaną na gładki mus. Dodać szalotkę, doprawić solą, pieprzem. Żelatynę rozpuścić w ¼ szklanki wrzątku, gdy przestygnie dodać do musu. Mus wylać do foremek z warzywami i wstawić do lodówki. Z foremek wyjąć najlepiej następnego dnia.

.