Kruche ciasteczkowe kule z owocowym nadzieniem

Jeżeli lubicie kruche ciasteczka to dobrze trafiliście. Ten przepis nigdy mnie nie zawiódł, ciasto zawsze jest kruche, delikatne... rozpływa się w ustach. 

Gulasz z boczniakiem i boczkiem

W wirusowym korono okresie, kiedy nasze lodówki często wypełnione są po brzegi zapasami na czarną godzinę, często, aby tych zapasów nie zmarnować należy wykazać się odrobiną kreatywności, aby smacznie połączyć ze sobą produkty, których termin przydatności nieuchronnie się kończy. Dlatego dziś boczniak w gulaszowej odsłonie z dodatkiem boczku. Pychotka mi wyszła.

1 opakowanie boczniaka

100 wędzonego boczku

1 kostka rosołowa

1 cebula

2 łyżki oleju

Cebulę pokroić i podsmażyć na oleju, dodać umytego i również pokrojonego w dość duże kawałki boczniaka. Smażyć około 5 minut, następnie dodać pokrojony w kostkę boczek i smażyć 10 minut. Kostkę rosołową rozpuścić w 2 szklankach wrzątku i wlać do garnka z boczniakiem i boczkiem. Zagotować. Podawać z pieczywem.

Pierwszy milion

Ostatnio trochę zaniedbałam moje "Jadło i czytadło", nawet nie zauważyłam, że to już przeszło milion odwiedzających korzystało z moich przepisów! Dziękuję za wszystkie komentarze, polubienia, udostępnienia, dziękuje za Was - moich kulinarnych Czytelników.

Zupa pomidorowa z serowymi grzankami

Pomidorowa ze świeżych pomidorów, ze słodką śmietanką, z miodem, świeżą bazylią i czosnkiem. Najlepsze na letnie obiady i nie tylko. Zupę można podawać tradycyjnie z ryżem lub makaronem, lub bagietką zapieczoną z mozzarellą.

 

Pierogi z boczniakiem i kaszą bulgur

Jeżeli pomyślimy o pierogach z grzybami, to zapewne mamy na myśli te z grzybami leśnymi i kapustą. Owszem są pyszne, ale te z boczniakiem i kaszą bulgur w niczym im nie ustępują. Równie aromatyczne i równie pyszne, no i zdrowe bo kasza bulgru jest bogata w substancje, które wspomagają pracę serca, koją nerwy oraz obniżają poziom cukru we krwi. Ponadto jest skarbnicą kwasu foliowego, tak ważnego dla kobiet w ciąży. Nic tylko lepić pierogi z poniższego przepisu.

 

 

Tort bezowy z kremem czekoladowym i truskawkami

Przygotowując bezy z kremami śmietanowymi należy je spożyć zaraz po przygotowaniu, ponieważ beza się rozpuści, natomiast krem na bazie masła i czekolady sprawi, że taki tort możemy przechowywać nawet 2-3 dni. U mnie zjadany jest natychmiast, ale gdyby ktoś miał zamiar zostawić na później, to bez obaw, można bez uszczerbku na jego jakości.

 

 

Wiosenna zupa z tuńczykowymi pulpecikami

Wiosenne zupy kuszą młodymi warzywami, zapachem świeżych ziół i żywymi kolorami. Kiedy więc na sklepowych półkach i straganach pojawią się zdrowe nowalijki warto z nich ugotować zupę. Aby była bardziej treściwa i sycąca, dobrze jest ją  ubogacić i  przygotować pulpeciki z tuńczyka. Nawet mój "Tadek niejadek" wcinał, aż mu się uszy trzęsły ;-) lepszej rekomendacji na trzeba! #MasterTuńczyk

 

 

 

Sałatka z tuńczykiem, szparagami i bratkami

Sezon szparagowy trwa, więc chciałabym przełamać rutynę w postaci szparagów z wody i przygotować coś innego, czyli sałatkę. Dodatek tuńczyka, świeżego ogórka, pomidora, szpinaku i jadalnych bratków sprawia, że sałatka zasługuje na miano królowej wiosennych sałatek. Mega pychotka.  #MasterTuńczyk

Ciasto szpinakowe z czarną porzeczką

Ciasto szpinakowe ze świeżego szpinaku to obowiązkowe ciasto na sezon wiosna - lato. To zdjęcie niestety nie oddaje soczystej zieleni tego biszkoptu, naprawdę kusi swym kolorem. A krem śmietanowo - porzeczkowy swym zdecydowanym smakiem porzeczki sprawia, że ciasto nie jest ani trochę słodko-mdłe. Każdą kostkę koniecznie udekorujcie jadalnymi kwiatami takimi jak bratki, nasturcja, akacja, czarny  bez.  

 

Sushi z tuńczykiem z puszki

Sushi... czyli nie taki diabeł straszny jak go malują. To było moje pierwsze sushi i tak mi się spodobała zabawa z nim, że zapewne nie ostatnie. Oczywiście nie użyłam surowej ryby, bo nie jestem do nie przekonana dlatego idealnie sprawdził się tu puszkowy tuńczyk Princes. Nie miałam też specjalnego ryżu ale  doskonale sprawdził się  tu najtańszy ryż, gdyż z doświadczenia wiem, że te najniższej półki zawsze się kleją, a oto przecież chodzi w przygotowaniu tej potrawy.  Nie miałam również maty bambusowej a i tak sobie poradziłam, używając silikonowej podkładki pod talerze. Znawcy tematu zapewne wytknęliby mi brak surowej ryby, odpowiedniego ryżu i wasabi, ale dla mnie liczy się efekt końcowy a jest nim bardzo smaczna potrawa. #MasterTuńczyk

 

Zapiekanka ziemniaczana z podgardlem

To zdecydowanie najlepsza zapiekanka jaką jadłam i jaką zrobiłam. Na jej sukces składa się sos - sos nie byle jaki, bo pochodzi z jednej z poznańskich restauracji. Wykorzystuje go  do wielu potraw i zawsze się sprawdza.

 

 

 

Fasolka po włosku

Jeżeli znudziła się Wam fasolka po bretońsku, to proponuję przygotowanie jej na sposób włoski. Mnie smakiem  przypomina trochę naszą tradycyjną grochówkę, jednak to zupełnie inne danie, bardzo dobre, pożywne i sycące. Zapach i smak czosnku oraz tymianku fantastycznie pobudzają kubki smakowe.

 

 

 

Śląski kołacz z jabłkami

Śląski kołacz to bardzo specyficzne ciasto drożdżowe, smakuje nieco inaczej niż znane nam ciasto drożdżowe z kruszonką. Ciasto to wałkuje się, dlatego jest dosyć czasochłonne. W środku masa jabłkowa, na wierzchu maślana posypka. Kołacz najlepszy jest na drugi, trzeci  dzień po upieczeniu ,  ponieważ nabiera wilgoci z masy jabłkowej i staje się niezwykle aromatyczne i nie jest takie suche jak tradycyjny drożdżowy.  

 

 

Tradycyjna pascha wielkanocna

Dla niektórych nie ma świąt bez jajka, dla innych bez szynki czy żurku, a ja odkąd spróbowałam to cudo twierdzę, że nie ma świąt bez paschy. Zawsze sobie wyobrażałam, że pascha to taki sernik na zimno, nic bardziej mylnego. Prawdziwy ser, żółtka, masło i mnóstwo bakalii ...  czy już potraficie wyobrazić sobie ten smak?

 

 

Kruche ciasteczka ze słonym karmelem

Te ciasteczka są obłędne, po pierwsze dlatego, że ciasto jest mega kruche, ale nie twarde, rozpływa się w ustach, po drugie słony karmel jest niebiański, kto nie próbował ten niech żałuje.

 

 

Słony karmel - idealny sos do deserów!

Ze słonym karmelem pierwszy raz zetknęłam się jedząc amerykańskie ciasteczka z Biedronki. Uwielbiam je! Gdy zaczęłam szukać w niezawodnym Internecie okazało się, że słony karmel od dawien dawna króluje na kulinarnych blogach. Użyłam pierwszego lepszego przepisu i bingo. Wyszedł idealnie karmelowy i idealnie słony. Taki sos nadaje się do  deserów, do przekładania kruchych ciasteczek i ciast. Można go bardzo długo przechowywać w lodówce.

 

 

 

 

Pulpeciki z batatami w sosie słodko - ostrym

To jedno z lepszych dań jakie ostatnio jadłam. Przepis znalazłam gdzieś w Internecie i zrobiłam je dokładnie z wytycznymi, jednak ostateczny  smak jakoś wydawał mi się ciągle płytki. Po dodaniu miodu i papryki chili danie nabrało charakteru, bo najwyraźniej właśnie tych dwóch przypraw potrzebowało, aby stać się daniem wyśmienitym. Zróbcie a nie pożałujecie.

 

 

Pasta z ciecierzycy czerwonej

Często wegeteriańskie pasty przygotowywałam z fasoli lub grochu, tym razem ciecierzyca bardzo miło mnie zaskoczyła swoim smakiem. Jest przepyszna, odpowiednio przyprawiona, podana ze świeżym pieczywem jest obłędnie pyszna.

 

 

Carpaccio z buraka z pestkami dyni styryjskiej

Ostatnimi czasy w mojej kuchni króluje buraczek. Zakochałam się w tym warzywie, a raczej w jego nowej odsłonie, ponieważ do tej pory oprócz barszczu, buraczki znałam, tylko jako tarty dodatek do kaczki i pyz. Dziś będzie carpaccio, zapewne wielu z Was zna to danie, jednak ja postanowiłam je przygotować trochę inaczej. I tak to dodanie serka feta i dyni styryjskiej okazało się bardzo trafne ponieważ wyszło mega wykwintne danie. Dodam jeszcze, że buraczki do carpaccio można zarówno gotować jak i piec, jednak ja zdecydowanie polecam pieczenie ich w piekarniku ponieważ zawarty w nich cukier karmelizuję się i dzięki temu są bardzo słodkie i smaczne, a buraczki gotowane w wodzie pozbawione są już tych walorów smakowych.

 

 

Kurczak w sosie porowym

Kurczak w tej wersji to moja absolutna pierwsza trójka jeżeli chodzi o sposób przyrządzenia tego rodzaju mięsa. Jeżeli lubicie pora to możecie być pewni, że będzie Wam smakowało. Podany z ryżem jest obłędnie pyszny.

 

 

Sałatka ze szpinakiem, makaronem,tuńczykiem i ogórkiem konserwowym

Ostatnio mój blog obfituję w sałatki. Tak bardzo je lubię, że nawet kawałek szynki parmeńskiej oddałabym za miseczkę sałatki ;-)

Pizza z tuńczykiem

Dziewiąty luty to dzień pizzy, tak więc po serii postów z sałatkami proponuję pizzę - dla mnie to najlepsza pizza pod względem doboru składników.

 

 

Sałatka z pieczonych buraczków, avokado i feta

Dziś na przekór Tłustemu Czwartkowi proponuję sałatkę z pieczonych buraków z awokado. Niebo w gębie,  tylko tyle powiem!

Sałatka z porem, selerem naciowym i kukurydzą

Co decyduje o tym, że sałatka jest smaczna? Zdecydowanie trafne połączenie składników. I tak to por kocha kukurydzę, a kukurydza kocha pora, do tego seler naciowy, jajka i ogórek konserwowy..... wszystko to składa się na mega pyszną sałatkę.

Łosoś z warzywami i mleczkiem kokosowym

Szybkie, proste i smaczne danie... lubię takie! Łosoś, warzywa i mleczko kokosowe! Pycha! Najlepiej smakuje z ryżem.

 

Sałatka ze słonecznikiem, kukurydzą i jajkiem

Jeżeli lubicie słonecznik to ta sałatka będzie Wam smakowała, ponieważ dominującym smakiem jest właśnie smak słonecznika, na drugim miejscu wyczuwa się słodycz kukurydzy. Bardzo sycąca i bardzo smaczna.

 

Sałatka z pieczonymi burakami, selerem naciowym i fetą

Gdybym miała do wyboru między kawałkiem najsmaczniejszego tortu a sałatką z pieczonego buraka to zdecydowanie wybrałabym tą sałatkę. Zakochałam się w niej od pierwszej łyżeczki. Wszystkie składniki sałatki tworzą mega smaczną całość. Niebo w gębie.

 

 

Sałatka tuńczykowo - szpinakowa z makaronem

Nie lubię sałatek z makaronem, jednak ta jest wyjątkiem.... smacznym wyjątkiem. Sałatkę tą można  przygotować z rukolą lub szpinakiem, zaletą obu jest to, że długo zachowują świeżość i nie więdną.

Kwaśnica góralska

Nigdy nie lubiłam kapuśniaka a kwaśnica, zupełnie niesłusznie, zawsze kojarzyła mi się z tą zupą, dlatego zawsze omijałam ją szerokim łukiem. Nie wiedząc czemu, pewnego deszczowego pobytu w Zakopanem, zamówiłam sobie właśnie kwaśnice. Zupa bardzo, ale to bardzo mi smakowała, dlatego po powrocie postanowiłam odtworzyć jej góralski  smak z karczmy na Krupówkach. Zupa wyszła znakomita, idealna na zimowe obiady.

Ciasto dyniowo - pomarańczowe

Bardzo, ale to bardzo wilgotne ciasto, pachnące pomarańczą, konsystencją przypominające sernik. Na wierzchu polewa czekoladowa z orzeszkami ziemnymi.