Paella z kurczakiem i kurkami

To niesamowite - połowa listopada a w lesie jeszcze rosną kurki! Dlatego dziś na obiad paella z kurkami i kurczakiem.

 

 

300 g ryżu do paelli

1 pierś z kurczaka

200 g kurek

ok. 100 ml oleju

1 cebula

1 litr bulionu

3 ząbki czosnku

ostra i słodka papryka w proszku

1 płaska łyżeczka kminu rzymskiego

natka pietruszki

pieprz ,sól

1. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju dodać poszatkowaną cebulę, chwilę smażyć, dodać kurki, posolić, popieprzyć i smażyć około 15 minut.

 

2. Na ptalni rozgrzać olej. Usmażyć na nim pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę, dodać przyprawy i czosnek, następnie dodać ryż i smażyć 2-3 minuty. Wlać gorący bulion, wymieszać i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować bez mieszania około 15 minut.

 

3. Dodać kurki, przykryć patelnie folią aluminiową i włożyć do nagrzanego piekarnika na 6 minut. Gotowe danie posypać pietruszką.