Piernik przekładany

Nie byłam fanką ciast piernikowych dopóki nie otrzymałam przepisu na to ciasto piernikowe, które po kilku dniach od upieczenia (najlepiej 5) jak to ciasto piernikowe, nabiera dodatkowego aromatu i wilgoci. Ja moje ciasto przełożyłam powidłami i polałam polewą czekoladową.

 

 

 

Ciasto piernikowe

4 jajka

2 1/2 szklanka mąki tortowej

1 szklanka mleka

1 1/2 szklanki cukru

1/2 kostki margaryny Palma spółki Bielmar

4 łyżki powideł

2 łyżki kakao

2 łyżki miodu

2 łyżeczki sody

1 opakowanie przyprawy do piernika

 

Słoik powideł

 

Polewa czekoladowa

 

orzechy do posypania

 

Margarynę rozpuścić z miodem i pozostawić do przestygnięcia.

Białka należy ubić na sztywno, dodać cukier, oraz żółtka,  ciągle ubijając mikserem.

Mikser odłożyć, do masy dodać przesianą mąkę z sodą, kakao, powidła 4 łyżki, na końcu mleko i rozpuszczoną margarynę z miodem. Gotowe ciasto wylać do prostokątnej foremki o wymiarach ok. 30 x 25 cm. Piec 40 minut w temperaturze 170 C. Po wyjęciu z foremki ciasto przykryć folią aluminiową aby zachowało wilgoć.

Ciasto najlepsze jest po 5 dniach, wtedy to należy je przeciąć na pół, przełożyć powidłami, polać polewą i posypać orzechami.