37. Ciasto pijany kokos

Przepis na ciasto pochodzi z serwisu Mojeciasto.pl. Miłośnikom kokosu na pewno będzie smakował, krem jest naprawdę wyjątkowy.

 Ciasto:

1 kostka margaryny

2,5 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenie
4 żółtka

300 g dżemu z czarnej pożeczki

krem

1 kostka margaryny

1 szklanka kaszki manny

1 szklanka wiórków kokosowych

1 szklanka cukru

1 szklanka czystej wódki

Do miski wsypać wiórki, kaszkę, cukier i wlać wódkę, wymieszać i zostawić na noc.Następnego dnia masę włożyć na sito, aby ewentualny alkohol odcedzić. Alkohol ten smakuje jak likier kokosowy i można go wypić ;-) Margarynę ucieramy i dodajemy po łyżce masy.

Składniki na ciasto mieszamy, szybko ugniatamy i wstawiamy na 60 minut do lodówki. Następnie ciasto podzielić na dwie części i wyłożyć nim dwie identyczne foremki, posmarować dżemem i piec przez 15-20 minut w 170 stopniach. Gdy ciasto wystygnie przełożyć kremem i wstawić do lodówki. Najlepiej podawać następnego dnia.