Orzechowe ciasteczka z kajmakiem

Czekoladowe, kruche ciasteczka obtoczone w orzechach włoskich ze środkiem z masy kajmakowej... chyba nie muszę Was specjalnie przekonywać, że to słodka uczta dla podniebienia.

 

Na ok. 25 ciasteczek:

 

Ciasto:

2 1/3 szklanki mąki pszennej

1 jajko

1 żółtko

200 g masła lub margaryny

3 łyżki cukru pudru

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku

 

2 szklanki zmielonych orzechów do obtaczania

1 białko

½ puszki masy kajmakowej

 

Z podanych składników na ciasto wyrabiamy ciasto i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

 

Wyjmujemy ciasto z lodówki i formujemy kulki trochę większe od orzecha włoskiego, obtaczamy w ubitym białku, a następnie w orzechach, lekko spłaszczamy i w środku robimy dziurkę na masę kajmakową.

Pieczemy 20 minut w 170 stopniach.

Na upieczone ciastka nakładamy po łyżeczce podgrzanej masy kajmakowej.