Crem brulle zapiekany w dyni Hokkaido z kruszonką

Słodka dynia Hokkaido, która w swym wnętrzu ukryła przepyszny crem brulle. Deser upieczony a następnie mocno schłodzony a tuż przed podaniem posypany gorącą kruszonką prosto z piekarnika.   

 

1 mała dynia Hokkaido

1 szklanka kremówki

4 żółtka

3 łyżeczki cukru

kruszonka

1 łyżka masła i cukru
2-3 łyżki mąki

Z dyni ścinamy „czapeczkę” i wydrążamy z pestek. Śmietanę zagotować z cukrem

Żółtka miksujemy przez kilka sekund (nie ubijamy na puch), powoli wlewamy do nich gorącą śmietanę, ciągle ubijając, gotową masę przelewamy do wydrążonej dyni, wraz z ściętą „czapeczką” wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 120 stopni i pieczemy przez 70 minut. Po tym czasie schładzamy w lodówce.

Składniki kruszonki ugniatamy rękoma i kruszymy na blasze, następnie pieczemy przez 10 minut w 180 stopniach.

 

Dynię wyjmujemy z lodówki i posypujemy gorącą kruszonką. Obok układamy czapeczkę dyni.