Sałatka z małych ziemniaczków w mundurkach

Gdy późną wiosną w sprzedaży pojawiają się nasze polskie, młode ziemniaczki to znak, że sałatkowy sezon ziemniaczany czas zacząć. Ja dziś proponuję sałatkę z bardzo małych ziemniaczków, których skórka jest bardzo delikatna i zjadliwa. Z młodych ziemniaczków w mundurkach z odpowiednim sosem i dodatkami można stworzyć oryginalne i pyszne ziemniaczane danie.

0,5 kg młodych i małych ziemniaków

1 średni słoik oliwek

1 saszetka Kujawski ze smakiem - czosnek i bazylia

3 ząbki czosnku

1 mały ogórek wężowy

1 mała cebula

natka koperku

sól, pieprz



Ziemniaki dokładnie wyszorować i ugotować w osolonej wodzie z ząbkami czosnku w łupinkach. Ugotowane ziemniaki odcedzić i pozostawić do wystygnięcia. Jeżeli by się okazało, że ziemniaki mają zbyt twarda twardą łupinkę to należy je obrać.

Ogórka i cebulę pokroić w małą kostkę, koperek poszatkować i wszystko to  dodać do oleju Kujawskiego, lekko popieprzyć i dokładnie wymieszać

Do wystudzonych ziemniaków dodać odcedzone oliwki, oraz olej z dodatkami, delikatnie przemieszać, tak aby ziemniaczki obtoczyły się w oliwie i wstawić do lodówki na przynajmniej pół godziny