Pasztet z wątróbką i jabłkiem

Wątróbka niestety nie jest najzdrowszym mięsem, w końcu to filtr całego organizmu zwierzęcego. Można temu zaradzić, mocząc wątróbkę przez 1-2 godziny w mleku, wyciągnie ono z wątróbki zapach, toksyny i inne niepożądane zawartości.

1 kg wątróbki drobiowej wymoczonej w mleku

5 cebul

330 ml słodkiej śmietany 30% (kwaśna nie może być)

4 jajka

150 g bułki tartej

4-5 łyżek miodu płynnego
1 duże jabłko pokrojone w kostkę

sól, pieprz, majeranek

olej do smażenia

Cebulę pokroić w piórka i smażyć ok 30-40 minut na małym ogniu do zezłocenia, cebula powinna nabrać słodkiego smaku (nie można jej przypalić). 

Wątróbkęusmażyć na patelni. Następnie  zmiksować w maszynce lub blenderem na gładką masę.

Jajka roztrzepać, dodać je do wątróbki, razem z bułką tartą, jabłkiem, śmietaną, cebulą, miodem i przyprawami. 

Masę przełożyć do keksówki - podana proporcja mieści się w keksówce o wymiarach 35x10 cm.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 30-40 minut.