Pulpeciki z batatami w sosie słodko - ostrym

To jedno z lepszych dań jakie ostatnio jadłam. Przepis znalazłam gdzieś w Internecie i zrobiłam je dokładnie z wytycznymi, jednak ostateczny  smak jakoś wydawał mi się ciągle płytki. Po dodaniu miodu i papryki chili danie nabrało charakteru, bo najwyraźniej właśnie tych dwóch przypraw potrzebowało, aby stać się daniem wyśmienitym. Zróbcie a nie pożałujecie.

 

 

Dla 2 osób:

250 g mięsa mielonego wieprzowego

3 łyżki ugotowanego ryżu

1 szklanka pasaty pomidorowej

1 średni batat (około 250 g)

3/4 szklanki bulionu wołowego (może być z kostki)

1 jajko

1 cebula

3 ząbki czosnku

1/4 łyżeczki kminu rzymskiego

1/4 łyżeczki cynamonu

2 łyżki rodzynek

1/2 łyżki brązowego cukru

1 plaska łyżka miodu

1/4 łyżeczka papryki chili

1 łyżka octu winnego

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

2 łyżki oleju

sól, pieprz

 

Mięso włożyć do miski, dodać ryż, jako, połowę posikanej cebuli, dwa zmiażdżone ząbki czosnku, kmin rzymski, cynamon, sól i pieprz. Całość dokładnie wyrabiać dłonią przez kilka minut, aby się związało. Z masy uformować małe kulki i smażyć na niewielkiej ilości oleju z obu stron.

 

Do miski wsypać cukier, wlać ocet, miód, pasatę, bulion, papryki słodką i chili, cebulę i czosnek, całość zblendować na gładka masę.

 

Batata pokroić w drobną kostkę.

 

Na patelni po klopsikach rozgrzać odrobinę oleju wrzucić bataty i smażyć aż zmiękną. Wlać przygotowany sos, dodać klopsiki i rodzynki. Gotować na małym ogniu około 15 minut.

Gotowe danie posypać kolendrą lub natką pietruszki. Podawać z ryżem lub pieczywem.